Ngâm mì gạo vào nước ấm chừng 1 giờ, thịt heo thái miếng vừa ăn.

Thịt lợn luộc sơ, khi sôi đợi chừng 3 phút thì tắt lửa. rửa thật sạch thịt lợn dưới vòi nước chảy mạnh.

bỏ thịt vào chảo thêm chút dầu chiên rang cho cháy cạnh.

Gừng thái từng lát tròn, lấy phần thân trắng của hành lá, hoa hồi cho vào rang cùng.

Thêm nước vào nồi, nêm gia vị cho vừa vặn. Ninh nhừ thịt chừng 30 phút.

Mì ngâm xong, đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó đổ vào nồi ninh thịt, nấu sôi trở lại khoảng 3 phút. Rắc hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

Lấy mì ra bát ăn nóng.